Para mis amigos del restaurante Piel de Toro de ArroyoCulebro (Leganés), despues de una buena sobremesa, al calor de unas copas se me ocurrió esto:
PIEL DE TORO
Piel de Toro negro y grana,
Piel de toro entre fogones,
En la esquina de la plaza,
Una brisa de sabores,
Paladeas en su terraza.
Un cubierto por estoque,
mantel grana por muleta,
las servilletas al aire,
pidiendo las dos orejas,
incluso alguno hasta el rabo,
para copiar la receta.
Su especialidad, el buen trato,
Un decorado elegante,
Una manada de astados,
Con gesto desafiante,
La belleza de ese cuadro,
que engalana el restaurante.
Ya comienza el paseíllo,
Un arroz con Bogabante,
Una carne hecha al gusto,
Le siguen a unos entrantes.
Con Paquito entre fogones,
y una merluza bien guapa,
quedaron los campeones,
en la Feria de la Tapa.
Con Paquito entre fogones,
y una merluza bien guapa,
quedaron los campeones,
en la Feria de la Tapa.
Piel de toro y un buen vino,
siempre que voy, lo celebro.
Piel de Toro amigo mio.
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